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Idées de recettes légères et diététiques

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 Hachez finement la viande de veau. Épluchez et émincez l'ail et l'oignon. Pelez et coupez les aubergines en rondelles. Coupez les tomates en petits dés. Chauffez l'huile dans une cocotte et faite...

Coupez la lotte en gros dés et la faire cuire à la vapeur avec le bouillon de légumes pendant 5 minutes. Pelez les asperges et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Ga...

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés. Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, et rajoutez-y l'ail, l'oignon et les dés de poivrons. Mélangez et mouil...

Videz et nettoyez les calamars. Rincez-les et égouttez-les et coupez-les en morceaux (vous pouvez aussi utiliser des calamars, chipirons ou supions surgelés déjà préparés). Hachez l'ail et le pe...

Levez les filets des anchois ou achetez-les tout prêts. Posez les filets peau vers le haut sur une assiette. Salez copieusement. Laissez mariner une heure. Lavez les filets à l'eau salée et séchez...

Veillez à la FRAICHEUR des ingrédients, plus ils seront frais, mieux la fermentation se fera. Portez le lait à ébullition puis enlevez la casserole du feu. Attendez 1 heure environ pour que le lai...

Brisez les branches de céleri en deux et retirez les feuilles. Des petits filaments apparaissent, retirez-les. Coupez-le céleri en petits morceaux. Passez les feuilles de jeunes pousses d'épinard s...