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Idées de recettes légères et diététiques

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Épluchez les carottes (sauf si elles sont de culture biologique), rincez-les et coupez-les en tronçons. Épluchez et coupez l'oignon en 4. Faites cuire le tout à la vapeur environ 30 minutes, v...

 Épluchez 4 oranges. Retirez au maximum la peau blanche et les membranes avant de les couper en fines rondelles (1 cm d'épaisseur environ). Disposez-les harmonieusement dans votre plat. Pressez...

Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Retirez la première peau des gousses d'ail. Prélevez le zeste du demi-citron. Faites bouilli...

Pressez le citron en jus. Rincez et coupez finement les endives en lamelles, en ôtant la partie amère des trognons. Lavez et égouttez la mâche. Pelez, épépinez et râpez grossièrement les p...

Ouvrez les huîtres et enlevez les coquilles du dessus (vous pouvez servir les chapeaux avec une sauce vinaigre-échalotes). Lavez et ciselez très finement le persil. Épluchez et émincez très fi...

À la main : Pétrissez à la main les farines, l'eau, le sel et la levure puis ajoutez les graines jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ ...

La veille : déposez le chapon dans une grande marmite. Ajoutez l'oignon piqué d'un clou de girofle, les tablettes de bouillon de volaille, les épices, le bouquet garni. Versez le vin blanc, compl...

Tapissez votre moule de papier de cuisson. Préchauffez votre four à 180°C. Battez les œufs en omelette. Ajoutez le miel et le lait concentré. Mettez ensuite l'amande en poudre ainsi que les feuil...